Da oltre 30 anni presenti nella ristorazione milanese e costantemente premiati dai nostri clienti.

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Chi siamo

La Quarta Carbonaia

Siamo nati negli anni 90 durante il periodo della “Milano da bere” con l’idea di promuovere un tipo di cucina semplice, tradizionale con prodotti di primissima qualità arricchiti da condimenti semplici in grado di valorizzare appieno i nostri piatti. Rigorosamente gestita a livello familiare, la “quarta”, come amorevolmente ci chiamano i nostri clienti, nel corso degli anni ha mantenuto standard elevatissimi evidenziati dalle numerose recensioni positive e dal ranking elevato tra i ristoranti milanesi. La cucina basata su prodotti di terra, è oggi ancora più allineata ai gusti dei clienti che ne apprezzano quotidianamente sapori e tradizione.

I condimenti, semplici e qualitativamente eccellenti, valorizzano i nostri piatti a base di prodotti di terra.

Per questo, i nostri piatti richiamano antichi sapori in chiave moderna. Una tagliata o una fiorentina sono, per noi, talmente raffinati nella loro semplicità che, se non preparati e cucinati secondo rigorosi standard, perderebbero le proprie caratteristiche ed il loro gusto.

Carne eccellente nel centro di Milano, ottimo rapporto qualità prezzo, come sentirsi a casa... camerieri simpatici e sempre disponibili, consiglio vivamente!

Jessica12D

Una tradizione mangiare in questo ristorante storico. Noi ci veniamo per la carne, sempre al top.

Giovanni C.

A cena con mio figlio abbiamo trovato un ristorante in cui tornare. Qualità delle pietanze molto buona , bistecca ottima e salumi buoni.

372AngeloB

il “misto tagliata/fiorentina X 2” è diventato un must, così come i cubetti di prosciutto crudo nel tagliere degli antipasti. rapporto qualità prezzo eccellente.

jjorgette

ambiente caloroso e familiare, i piatti e le porzioni sono abbondanti. ottima la carne. eccellente il servizio. consigliato prenotare.

G.Sammy71

Il miglior rognone alla griglia che mangio a Milano in compagnia del Rosso di Montefalco che molto apprezzo . !

Sposini A.

Bel locale ottimo servizio, carne decisamente di qualità, servizio attento molto ampia e di qualità ma carta dei vini.

Paola P.